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ここでは、私が現場で見た「小規模店舗でのDX導入成功事例」を紹介します。 あるイタリアン店舗では、POSと在庫管理システムを導入することで、スタッフの手書き作業を大幅に削減。結果、スタッフは接客に集中でき、残業時間は月40時間減少。...

「接客で差別化する文化」と聞くと、飲食業界では当たり前の価値観です。しかし、この文化がDX導入や働き方改善を阻む原因になっているのも事実です。 例えば、手書きオーダーや人の記憶に頼る管理は、経験豊富なスタッフにしか回せません。新...

外食産業では、DX導入が進んでいないと言われています その背景には「接客で差別化する文化」が根強く存在していることが大きな要因といわれている。多くの店舗では、デジタル化すると「心がなくなる」と考えられ、効率化よりも伝統的な接...

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